Nudeln und Reis

Pasta al Arrabbiata

Pasta al Arrabbiata

In diesem Beitrag zeige ich Dir eine einfache Variante einer feurigen Pasta al Arrabbiata mit Rigatoni und frischem Basilikum. Pasta al Arrabbiata ist doch der Klassiker schlechthin, wenn es um italienisches Essen geht. Das besondere an dieser Pasta ist die feurige Tomatensoße, die mit reichlich […]

Käse-Tortellini in Tomatensoße

Käse-Tortellini in Tomatensoße

Wenn es mal schnell gehen muss, greife ich gerne mal zu frischer Pasta aus dem Kühlregal. Dabei nehme ich ganz besonders gerne die frischen Tortellini, die in verschiedenen Variationen lecker gefüllt sind. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du einfache Käsetortellini lecker in Szene […]

Spinat-Risotto

Spinat-Risotto

Auf die Messer, fertig, los! In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein leckeres Spinat-Risotto in der perfekten Konsistenz in 30 Minuten zubereitest. Ein Risotto ist für mich etwas ganz Feines aus der schnellen Feierabendküche. Ich mag es, Risottos in verschiedenen Variationen immer wieder […]

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Hast Du auch manchmal richtig Lust auf eine original italienische Pasta? In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du Spaghetti Carbonara nach original italienischer Art ohne Sahne zubereitest. Als ich letztens wieder im örtlichen italienischen Fachhandel spazieren war, habe ich frische Spaghetti im Kühlregal entdeckt. […]

Pilzravioli in Knoblauchbutter

Pilzravioli in Knoblauchbutter

Wenn Du mal Lust auf frische Ravioli hast, bist Du hier genau richtig. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du frische Pilzravioli in Knoblauchbutter zubereitest. Für dieses Rezept bin ich extra in unseren örtlichen italienischen Fachhandel gefahren und habe dort frische und handgemachte Ravioli […]

Fettuccine in Zitronen-Sahnesoße mit Lachs

Fettuccine in Zitronen-Sahnesoße mit Lachs

An manchen Tagen muss es einfach mal eine gute Portion Pasta geben! In diesem Beitrag zeige ich Dir eine neue Pasta-Variation aus Fettuccine in Zitronen-Sahnesoße mit Lachs. Dazu gibt es reichlich Parmesan, etwas Basilikum und natürlich frische Bio-Zitronen. Passend zu den sommerlichen Temperaturen habe ich […]

Spargelrisotto

Spargelrisotto

Zur besten Zeit im Frühling gehört die Spargelzeit. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein leckeres Spargelrisotto zubereitest und dabei alles vom Spargel verwenden kannst. Frischer deutscher Spargel direkt vom Feld gehört im Frühling zu meinen Standardeinkäufen. Verarbeitet werden kann Spargel sehr vielseitig. […]

OnePot Mac and Cheese

OnePot Mac and Cheese

Manchmal gibt es nichts besseres, als ein einfaches und schnelles Maccheroni-Gericht mit jeder menge Käse. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie Du mit nur einem Topf ein cremiges Mac and Cheese zubereitest, das dich direkt in den Käsehimmel schießt. Um ehrlich zu sein: Ich […]

Tortellini alla Panna

Tortellini alla Panna

Tortellini alla Panna gehören mit zu meinen liebsten Pastavariationen. Egal, ob mit Käse, Gemüse oder Fleisch gefüllt, sie sind einfach etwas Besonderes auf dem Teller. In diesem Beitrag zeige ich Dir mein Rezept für Tortellini alla Panne – also Tortellini gefüllt mit Fleisch an einer […]

Risotto mit Champignons

Risotto mit Champignons

In der italienischen Küche gehört Risotto genauso in die Rezeptsammlung, wie Pasta und Pizza. Risotto gibt es dabei in vielen verschiedenen Variationen, ganz egal ob natürlich oder mit Gemüseeinlagen – Risotto geht immer! In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein cremiges Risotto mit […]