Vollkornpancakes mit Apfel-Zimt-Topping

Wer sich bewusst und gesund ernähren möchte, sollte unbedingt auf eine regelmäßige Verwendung von Vollkornprodukten achten. Vollkorn wirkt gesundheitsfördernd und macht langanhaltend satt. Idealerweise integrierst Du Vollkornprodukte in deine alltägliche Ernährung, indem Du herkömmliche Weizenprodukte einfach durch Vollkorn ersetzt. Dies lässt sich z.B. bei Pancakes umsetzen, indem Du das Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzt. Als leckere Variante dienen meine Vollkornpancakes mit Apfel-Zimt-Topping.

Vollkornpancakes

Oktober 1, 2018
: 7
: 5 min
: 15 min
: 20 min
: easy

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Ingredients
  • 2 Eier
  • 1 EL Reissirup
  • 15g Vanille Whey
  • 15g Vollkornmehl
  • 1 EL Skyr
  • Toppings: 1 Apfel mit 1 TL brauner Zucker und 1 TL Zimt
Directions
  • Step 1 Die Eier mit dem Reissirup verrühren. Anschließend das Whey, das Mehl und den Skyr unterrühren.
  • Step 2 Die Äpfel in Würfel schneiden und mit dem braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
  • Step 3 Jetzt die Pancakes bei mittlerer Hitze in einer gut beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
  • Step 4 Die fertigen Pancakes herausnehmen und die Apfelwürfel kurz anrösten.
  • Step 5 Die Pancakes stapeln und mit den Äpfeln belegen.

Nährwertangaben:

Calories: 378 – Protein: 28g – Fat: 10g  – Carbs: 45g


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