Monat: Oktober 2018

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Wie versprochen folgt heute wieder ein neues Suppenrezept. Dabei handelt es sich um einen Klassiker: Kartoffelsuppe. Sie ist simpel, schnell zubereitet und schmeckt einfach gut. Ich favorisiere die Variante mit Würstchen, aber für alle Vegetarier (und diesmal auch Veganer) eignet sich das Rezept natürlich ohne […]

Bananenmuffins mit Erdnussbutterswirl

Bananenmuffins mit Erdnussbutterswirl

Schon mal Bananenmuffins gegessen? Sie sind total saftig und süß und ersetzen dabei einen Großteil Mehl. Die Zubereitung geht schnell und einfach und am Ende kommen tolle Muffins zum snacken heraus. Hier folgt das Rezept: Zutaten: 1 Banane 200g skyr 50g Butter 20g kokosöl 2 […]

Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Feta und Walnüssen

Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Feta und Walnüssen

Heute hab ich mich wieder an den Herd geschwungen und ein neues Rezept für Euch kreiert: Gefüllte Süßkartoffel auf Spinat mit Feta und karamellisierten Walnüssen. Dazu gibt es noch eine schöne Portion Rucola. Ein wahrer Süßkartoffeltraum! Liebt ihr Süßkartoffeln auch so sehr wie ich? Ich […]

Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe

Herbstzeit heißt für mich auch Suppenzeit. Deshalb habe ich mir vorgenommen, in den nächsten Wochen vermehrt Suppenrezepte vorzustellen. Ihr könnt diese dann unter der Kategorie “Suppen” finden. Dieses hier gehört mit zu meinen Lieblingsrezepten: Käse-Lauch-Suppe mit Hack. Gerade an dunklen und kalten Herbstabenden finde ich […]

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Es wurde endlich mal Zeit, wieder einen leckeren Cheesecake zu backen. Natürlich kommt dafür kein anderes Rezept als das eines New York Cheesecakes auf den Tisch. Aber Achtung: Dieses Rezept kommt definitiv in die Kategorie Soulfood, da ein Stück des Kuchens doch sehr gehaltvoll ist. […]

Ein wohlverdienter Urlaub auf Kreta (Spätsommer 2018)

Ein wohlverdienter Urlaub auf Kreta (Spätsommer 2018)

Dieses Jahr war ich zwischen September und Oktober im Urlaub auf Kreta. Gebucht wurde eine Individualreise samt Ferienwohnung und Mietauto in Souda – einem kleinen Vorort von Chania. Kreta ist bei deutschen Urlaubern sehr bekannt, allerdings würde ich behaupten, dass es einem nur möglich ist, […]

Schoko Proteinpancakes

Schoko Proteinpancakes

Pancakes gehören einfach zu den besten Frühstücksvarianten. Deshalb wird es auch nicht verwunderlich sein, dass Ihr bei mir besonders viele und leckere Pancakevarianten finden werdet. Ich gebe es zu: Ich stehe einfach abgöttisch auf leckere Pancakes. Hier folgt das Rezept für meine leckeren Schoko-Proteinpancakes:   […]

Peanutbutter-Bananen Cups mit Heidelbeeren

Peanutbutter-Bananen Cups mit Heidelbeeren

Es wurde mal wieder Zeit, neue Rezepte zu kreieren. Herausgekommen sind  diese Peanutbutter-Bananen Cups mit Heidelbeeren. Sie schmecken knusprig und frisch und eignen sich perfekt als kleiner Snack zwischendurch. Zutaten für den Boden: 50g Dinkelmehl 20g Haferflocken 15g Kokosöl flüssig 60g Peanutbutter creamy Zutaten für […]

Kürbissuppe mit Süßkartoffel

Kürbissuppe mit Süßkartoffel

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und in diesem Sinne habe ich mir schon während meines Urlaubes fest vorgenommen, eine Kürbissuppe zu kochen. Leider gab es auf Kreta keine Kürbisse, sodass ich mich gedulden musste, bis ich wieder zuhause war. Jetzt hab ich es endlich geschafft und sie […]

Cremige Avocadopasta mit Tomaten und gerösteten Pinienkernen

Cremige Avocadopasta mit Tomaten und gerösteten Pinienkernen

Schon mal Pasta mit Avocado gegessen? Wer grünes Pesto mag, sollte auch unbedingt dieses Rezept ausprobieren! Die Konsistenz der Avocado lässt diese Soße extrem cremig und geschmackvoll werden. Und so gehts:   Nährwertangaben: Calories: 594 – Protein: 15g – Fat: 27g – Carbs: 73g