In diesem Beitrag zeige ich Dir ein neues Rezept für einen Couscous Salat mit frischen Früchten, Kräutern und Gemüse. Couscous besteht aus Weizengrieß, der zu feinen Kügelchen geformt wird. Als Beilage macht mein Couscous Salat sehr gut zu Grillfesten oder als Partysalat. Hier zeige ich Dir, wie einfach und schnell Du diesen Salat zubereiten kannst.
Couscous ist in der orientalischen Küche allseits bekannt und beliebt. Oftmals wird er in leckeren Eintöpfen aus Gemüse oder Fleisch verarbeitet. Ebenso kann er aber auch zu einem leckeren Couscous Salat kombiniert werden. Egal ob zum Mittagessen im Büro, als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als kleiner Snack zwischendurch – dieser Couscous-Salat bereitet Freude durch seine herrliche Frische und die farbliche Vielfalt. Obendrein ist er super leicht, schnell zubereitet und dennoch sättigend.
Einen Couscous Salat gibt es in vielen verschiedenen und tollen Kombinationen. Mein Rezept vereint cremigen Feta mit fruchtig-frischen Himbeeren, saftigen Gurkenwürfeln, herrlichem Babyspinat und einer Note aus Minze. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer runden den Salat ab.
Einfaches Rezept
Couscous Salat mit Gurke, Himbeeren und Feta
Hier findest du Zutaten und Zubereitung für Couscous Salat mit Gurke, Himbeeren und Feta.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Menge
- 4 Portionen
Zutaten
- 120 gCouscous
- 240 mlWasser
- 1 TLSalz
- 0.5Gurke
- 100 gFeta
- 100 gBabyspinat
- 100 gHimbeeren
- 2 ELOlivenöl
- 1Spritzer Zitronensaft
- 1Ast Minze
- Pfeffer
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 262 kcal
- Eiweiß
- 8.6 g
- Kohlenhydrate
- 29.1 g
- Zucker
- 2.7 g
- Fett
- 12.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4.7 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Salz
- 2.1 g
Datenquelle: USDA SR28
Rezept: Corinna · kitchensplace
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