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Coleslaw kennt man wahrscheinlich aus den USA oder aus dem beliebten Fast-Food Restaurant, das dutzende verschiedene frittierte Hähnchenvarianten anbietet. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du Coleslaw ganz einfach selbst zubereitet kannst. Ich verwende dazu am liebsten Spitzkohl, da dieser etwas milder ist.
Coleslaw ist eine amerikanische Variation des Krautsalats. Er zeichnet sich durch seine knackige frische aus, die mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise kombiniert wird. Dass amerikanisches Essen nicht gerade kalorienarm und als gesund bezeichnet werden kann, ist ja allseits bekannt. Dennoch ist dieser Salat ein Klassiker zum Barbecue und schmeckt einfach gut!
Für Coleslaw gibt es wahrscheinlich dutzende Rezepte und Variationen. Manche machen ihn mit Zwiebeln, Sahne und oder Mayonnaise, andere ganz anders. Auch ich habe meine eigene Variante für diesen Krautsalat entwickelt und verwende dabei am liebsten Spitzkohl, statt Weißkohl. Dieser ist einfach etwas milder, bekömmlicher und frischer. Außerdem verwende ich keine Zwiebel und auch keine Sahne. Stattdessen kombiniere ich das Kraut mit Möhren, Zitronensaft, Essig, Mayonnaise Senf und Zucker. Aus dem Saft des Krauts entsteht dann eine leckere Marinade, die schön in den Coleslaw einzieht und ihm seine Saftigkeit gibt.
Mein Coleslaw eignet sich perfekt als Beilage zu Burger und Barbecue. Wenn Du nach mehr Salaten suchst, schaue Dich doch mal in meiner Rezeptsammlung für Salate um.
Einfaches Rezept
Coleslaw mit Spitzkohl
Hier findest du Zutaten und Zubereitung für Coleslaw mit Spitzkohl.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Menge
- 3 Portionen
Zutaten
- 800kleinen Spitzkohl (oder einen halben)
- 213.5Möhren
- 30 gZucker
- 96.6 ELMayonnaise
- 1 TLSenf
- 1 ELEssig
- 0.5Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 358 kcal
- Eiweiß
- 4.6 g
- Kohlenhydrate
- 33.5 g
- Zucker
- 22.3 g
- Fett
- 24.6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3.9 g
- Ballaststoffe
- 9 g
- Salz
- 0.8 g
Datenquelle: USDA SR28
Rezept: Corinna · kitchensplace
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