Oma’s Salatdressing mit Sahne

Omas Salatdressing schmeckt für mich nach Zuhause. Sahne, Essig, Öl und eine fein gewürfelte Zwiebel – viel mehr braucht es nicht. Ich mag die Mischung aus süß und sauer besonders gern zu Kopfsalat, mit etwas Mais dazu.

Sahne, Essig und Öl: so schmeckt das Dressing

Für dieses Dressing nehme ich neutrales Rapsöl. So bleiben die Sahne und die süß-saure Mischung aus Essig und Zucker im Vordergrund. Die Zwiebel würfle ich möglichst fein, damit man beim Essen nicht auf große Stücke beißt.

Welcher Salat passt dazu?

Am liebsten nehme ich Kopfsalat mit seinen weichen Blättern und knackigen Blattrippen. Eisbergsalat oder Romanasalat funktionieren ebenfalls, wenn Du es etwas knackiger magst. Der Mais kommt hier mit in die Schüssel; Du kannst das Dressing aber auch ohne Mais zu Blattsalat servieren.

Zubereitung im Video

Einfaches Rezept

Omas Salatdressing mit Sahne

Omas Salatdressing mit Sahne, Essig, Öl und Zwiebeln: süß-säuerlich und in 15 Minuten fertig. Dazu gibt es Kopfsalat und Mais.

Vorbereitung

15 Min.

Menge

4 Portionen

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Zutaten

− 4 +

• 3 ELRapsöl
• 2 ELTafelessig
• 1 ELZucker
• 1kleine Zwiebel, ca. 70 g
• 100 gMais, Abtropfgewicht
• 100 gSahne, 30 % Fett
• 1Kopfsalat, ca. 500 g geputzt
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Kochmodus

1. Kopfsalat putzen, die Blätter waschen, gründlich trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Essig und Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
3. Rapsöl und Sahne einrühren, die Zwiebelwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mais ins Dressing geben. Den Kopfsalat erst kurz vor dem Servieren vorsichtig unterheben.

Nährwerte pro Portion

Energie

220 kcal

Eiweiß

3.1 g

Kohlenhydrate

12 g

Zucker

7 g

Fett

18.6 g

Gesättigte Fettsäuren

5.6 g

Ballaststoffe

2.2 g

Salz

0.2 g

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

Küchentipp

Schleudere den gewaschenen Kopfsalat gründlich trocken und mische ihn erst kurz vor dem Essen mit dem Dressing. So bleibt die Soße am Blatt, statt durch restliches Waschwasser dünn zu werden.

Der Salat passt zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch. Weitere Familienrezepte sind Omas Gurkensalat und Omas Putenschnitzel.

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