Chili sin Carne vegan

In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein schnelles und leckeres Chili sin Carne in gerade einmal 30 Minuten zubereitest. Das Chili ist dabei eine wahre Nährstoffbombe und eignet sich besonders für eine vegane Ernährung.

Gerade in einer rein pflanzlichen Ernährung fällt es manchmal schwierig, genügend Nährstoffe und darunter insbesondere genügend Proteine zu sich zu nehmen. Wenn man auf tierische Produkte verzichtet, sollte man daher insbesondere auf Hülsenfrüchte zurückgreifen. Gesagt, getan – dabei entstand dieses ultra leckere und proteinhaltige Chili sin Carne mit jeder Menge Hülsenfrüchten, wie zum Beispiel Kidneybohnen, Mais und roten Linsen. Ausprobiert wurde dazu noch das vegane Hackfleisch einer bekannten Aufschnittfirma, das es in jedem Supermarkt zu finden gibt. Das Ergebnis ist dieses Chili sind Carne, das wirklich lecker und sättigend ist und daher ab jetzt zu meinen Lieblingsgerichten gehört.

Wenn Du Lust auf weitere vegetarische oder vegane Rezepte hast, dann schau Dich doch mal in meiner Rezeptsammlung um. Hier findest Du nicht nur vegetarische und vegane Rezepte, sondern auch viele andere leckere Ideen.

Einfaches Rezept

Chili sin Carne

Das Chili ist dabei eine wahre Nährstoffbombe und eignet sich besonders für eine vegane Ernährung.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

20 Min.

Menge

4 Portionen

★ 5,0 · 1 Bewertung

Auf Pinterest merken Teilen Drucken

Zutaten

− 4 +

• 2Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 200 gKartoffeln
• 280 gKidneybohnen
• 280 gMais
• 240 gbraune Linsten
• 400 gstückige Tomaten
• 2 ELTomatenmark
• 180 gveganes Hackfleisch
• Salz, Pfeffer
• Chiliflocken
• optional: Chilischote, gehackt
• optional: Avocado und Limette
• 1Öl zum Anbraten

Zutaten kopieren

Zubereitung

Kochmodus

1. Schalotten und Knoblauch fein hacken und in einem Topf in etwas Pflanzenöl anschwitzen. Mit Tomatenmark verrühren und kurz braten lassen
2. Anschließend Kidneybohnen, Mais, Linsen und Tomaten hinzugeben, verrühren und köcheln lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und im Chili gar kochen
4. Währenddessen das vegane Hackfleisch in einer Pfanne kurz anbraten und zum Chili geben.
5. Das Chili mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Tipp: Wer es schärfer mag, kann eine frische Chilischote hacken und unterrühren.
6. Das Chili nach Bedarf mit Avocado und Limette servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie

406 kcal

Eiweiß

24.3 g

Kohlenhydrate

56.2 g

Zucker

12.2 g

Fett

9.8 g

Gesättigte Fettsäuren

1.4 g

Ballaststoffe

17.4 g

Salz

1.8 g

Berechnete Schätzung – redaktionelle Prüfung erforderlich

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

Wenn Du magst, kannst Du mich auch hier bei Pinterest finden und folgendes Bild pinnen!