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In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein saftiges Honig-Limetten Hähnchen in einer erfrischend süßen Marinade zubereitest. Dazu gibt es eine Mais-Avocado Salsa und luftigen Reis.
Aufgepasst: Hier kommt mein neues Lieblingsrezept! Ein erfrischendes Honig-Limetten Hähnchen mit Reis und einer Mais-Avocado Salsa. Das perfekte Gericht für warme Sommertage (und auch ideal für den Grill). Gerade im Sommer liebe ich es, Salate oder Marinaden mit frischem Limettensaft zuzubereiten. Das gibt jedem Gericht einen sommerlichen Touch und das richtige Pensum an Erfrischung. Zudem ist der süße Mais kombiniert mit frischen Schalotten, cremiger Avocado und fruchtigen Tomaten einfach nur herrlich. Alles zusammen auf einem Löffel ist eine einzigartige Geschmacksexplosion.
Die Kombination aller Zutaten passt perfekt zusammen, wer mag, kann aber natürlich auch die Salsa als Salat servieren oder das Hähnchen einfach anders kombinieren.
Nährwertangaben pro Portion Honig-Limetten Hähnchen
Calories: 730 – Protein: 56g – Fat: 28g – Carbs: 59g
Honig-Limetten Hähnchen mit Mais-Avocado Salsa
Zutaten
- 2 Hähnchenfilets
- 120g Reis
- 1 Avocado
- 1 Dose Mais
- 1 große Tomate
- 1 Schalotte
- 2 Limetten
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Koriander
- Salz, Pfeffer
- optional: Sesam
Zubereitung
- Step 1 Die Hähnchenfilets abtupfen und beiseite stellen. Für die Marinade Honig mit dem Saft einer Limette, Salz unf Pfeffer verrühren und die Filets darin für 10 Minuten einlegen.
- Step 2 Währenddessen Mais in einer Pfanne leicht anrösten. Avocado, Schalotte und Tomate in Würfel schneiden und in einer Schüssel aufbewahren. Den Mais hinzugeben und alles mit Olivenöl und Limettensaft verrühren. Den Koriander fein hacken und unterrühren.
- Step 3 Den Reis in Salzwasser kochen.
- Step 4 Währenddessen eine gut beschichtete Pfanne auf erhöhte Temperatur bringen und die marinierten Hähnchenfilets von beiden Seiten braun anbraten. (Tipp: Wer hat, kann hier gerne eine Grillpfanne verwenden.) Wenn Die Filets von beiden Seiten gut gebräunt sind, die Temperatur verringern und das Fleisch fertig garen. Wenn noch Marinade übrig ist, diese einfach über die Filets gießen.
- Step 5 Zuletzt alles zusammen optional mit ein paar Sesamkörnern servieren.
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