Süßkartoffel Risotto

In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein leckeres Süßkartoffel Risotto mit feinen Würfeln der Süßkartoffel und Parmesan zubereitest.

Wer meine Rezepte kennt, der weiß, dass ich gerne und oft Risottos in den unterschiedlichsten Variationen zubereite. Und genau das ist es, was mich an Risottos so begeistert: Man kann sie einfach immer wieder auf eine neue Art und Weise zubereiten und sich an neuen Aromen und Kombinationen erfreuen. Auf der Suche nach einer neuen Risotto Kombination, kam ich natürlich an meinen heißbeliebten Süßkartoffeln nicht vorbei. So habe ich einfach zwei meiner liebsten Zutaten miteinander kombiniert und heraus kam dieses leckere und cremige Süßkartoffel Risotto.

Wenn Du an meinen anderen Risotto-Rezepten interessiert bist, schau Dich doch mal hier um.

Nährwertangaben pro Portion:

Calories: 590 – Protein: 14g – Fat: 10g – Carbs: 110g

This recipe has no ratings just yet.

Süßkartoffel Risotto

30/11/2019
: 2
: 10 min
: 25 min
: 35 min
: easy

By:

Ingredients
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 Süßkartoffel
  • 250g Risottoreis
  • 10g Butter
  • 30g Parmesan
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • etwas Olivenöl
Directions
  • Step 1 Die Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen.
  • Step 2 Währenddessenn die Süßkartoffel schälen und fein würfeln und zusammen mit dem Risottoreis anbraten.
  • Step 3 Den Topfinhalt mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze rührend köcheln lassen. Dabei immer wieder Brühe nachschütten, sobald die Flüssigkeit verdampt ist.
  • Step 4 Nach ca. 20 Minuten Butter und Parmesan unter das Risotto rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nach Belieben mit weiterem Parmesan servieren.

Wenn Du magst, kannst Du mich auch hier bei Pinterest finden und folgendes Bild pinnen!


Related Posts

Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Feta und Walnüssen

Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Feta und Walnüssen

Heute hab ich mich wieder an den Herd geschwungen und ein neues Rezept für Euch kreiert: Gefüllte Süßkartoffel auf Spinat mit Feta und karamellisierten Walnüssen. Dazu gibt es noch eine schöne Portion Rucola. Ein wahrer Süßkartoffeltraum! Liebt ihr Süßkartoffeln auch so sehr wie ich? Ich […]

Süßkartoffelsuppe mit Möhren

Süßkartoffelsuppe mit Möhren

Wer auf der Suche nach einer schnellen, gesunden und leckeren Suppe ist, wird hier mit einer cremigen Süßkartoffelsuppe mit Möhren fündig werden. Diese Suppe ist locker leicht, schnell zubereitet und einfach lecker. Außerdem eignet sie sich auch wunderbar als Vorspeise zu einem mehrgängigen Menü. Sie […]



Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.