Als ich zum ersten Mal von paniertem Feta gelesen habe, wollte ich ihn sofort ausprobieren. Bis er dann tatsächlich auf meinem Teller lag, hat es trotzdem eine Weile gedauert. Heute mag ich besonders die knusprige Hülle und den weichen Käse darunter. Dazu gibt es bei mir Ofengemüse mit Kartoffeln und Rosmarin.
Der Feta kommt in die Pfanne, das Gemüse in den Ofen
Der Name „gebackener Feta“ ist hier etwas missverständlich: Der Käse wird paniert und in der Pfanne goldbraun gebraten. Im Ofen garen die Kartoffeln mit Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebel. Den Feta bereite ich erst gegen Ende der Ofenzeit zu, damit er warm und knusprig auf den Teller kommt.
Was passt zu paniertem Feta?
Das Rosmaringemüse und die Kartoffeln machen daraus eine große Hauptmahlzeit. Wenn Du eine frischere Beilage möchtest, passt auch mein griechischer Bauernsalat zum panierten Käse.
Einfaches Rezept
Panierter Feta mit Ofengemüse
4,0 von 5 · 2 BewertungenKnusprig panierter Feta aus der Pfanne mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Tomaten aus dem Ofen. Vegetarisches Rezept für eine große Portion.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 55 Min.
- Menge
- 1 große Portion
Zutaten
- 100 gFeta
- 1Eigelb
- 20 gSemmelbrösel
- 500 gKartoffeln, roh gewogen, mit Schale
- 0.5Zucchini, ca. 100 g
- 1Paprika, ca. 120 g geputzt
- 5Cocktailtomaten, zusammen ca. 100 g
- 1rote Zwiebel, ca. 100 g
- 1 ElOlivenöl
- 1 ElRapsöl, zum Braten des Fetas
- Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 1135 kcal
- Eiweiß
- 34.1 g
- Kohlenhydrate
- 129.7 g
- Zucker
- 23.6 g
- Fett
- 55.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 19.9 g
- Ballaststoffe
- 18 g
- Salz
- 2.6 g
Datenquelle: USDA SR28
Rezept: Corinna · kitchensplace
Küchentipp
Tupfe den Feta vor dem Panieren gut trocken und drücke die Brösel leicht an. Brate ihn bei mittlerer Hitze und wende ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender, damit die Panade möglichst gut hält.