Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat gehört zu den traditionellsten griechischen Gerichten überhaupt. Im Gegensatz zu einem klassischen Salat besteht er dabei nicht aus irgendwelchen Blattsalaten, sondern kombiniert frisches Gemüse mit Oliven und Schafskäse. Wie einfach Du diesen tollen Salat zubereiten kannt, zeige ich Dir in diesem Beitrag.

Ich erinnere mich zu gerne zurück an den Spätsommer 2018, in dem ich fast 3 Wochen lang die Insel Kreta erkunden durfte. Dieser griechische Bauernsalat wurde dabei so etwas wie mein Grundnahrungsmittel, denn ihn gab es überall – super frisch, für kleines Geld. Egal ob an der Strandhütte zum Mittag, in der kleinen Taverne beim Abendessen oder selbst gemacht im Apartment: Dieser Salat ist eine meiner liebsten Erinnerungen an diesen Urlaub.

Das Schöne an diesem Salat ist seine Einfachheit und die tolle Kombination von frischen Aromen. Er besteht aus frischen Gurken und Tomaten, verfeinert mit roten Zwiebeln und Oliven, angereichert mit grüner Paprika und getoppt mit frischem griechischen Schafskäse. Dazu gibt es einfach nur etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Nährwertangaben pro Portion

Calories: 388 – Protein: 11g – Fat: 36g – Carbs: 6g

Griechischer Bauernsalat

17/03/2019
: easy

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Ingredients
  • 200g Cocktail-Rispentomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 grüne Paprika
  • 60g schwarze Oliven
  • 90g griechischer Feta
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Oregano
Directions
  • Step 1 Die Gurke und die Paprika in feine Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln. Alles zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Step 2 Den Feta mit 1 EL Olivenöl einlegen und mit Oregano würzen.
  • Step 3 Für das Dressing 2 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer und dem Saft 1/2 Zitrone vermengen und über den Salat geben.

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