Hähnchen süß-sauer

In diesem Beitrag zeige ich Dir ein schnelles und einfaches Rezept für Hähnchen süß-sauer mit Reis. Dabei habe ich veganes Sojafleisch verwendet. Wer mag, kann auch frisches Bio-Hähnchenfilet verwenden.

Dieses Gericht stand schon so unglaublich lange auf meiner To-Do Liste und jetzt endlich habe ich die Zeit gefunden, mich ihm mal ausgiebig zu widmen. Heraus kam dieses durchaus köstliche Ergebnis, das einerseits 100% vegan oder auch klassisch mit Bio-Hähnchenfilet zubereitet werden kann.

Auf der Suche nach den perfekten Aromen war ich überrascht, wie simpel dieses Hähnchen süß-sauer zubereitet werden kann. Dabei braucht man wirklich keine außergewöhnlichen Zutaten oder super viele Geschmacksverstärker und Aromen. Mit den einfachsten Zutaten, die jeder zuhause hat, lässt sich die Soße süß-sauer mit knackigem Gemüse in gerade einmal 30 Minuten zubereiten und genießen.

Wenn Du Lust auf weitere asiatische Rezepte hast, dann schau Dich doch mal in meiner Rezeptkategorie für „Asiatische Gerichte“ um.

Einfaches Rezept

Hähnchen süß-sauer

Im Rezept „Hähnchen süß-sauer“ ergänzen sich Frühlingszwiebeln und Paprika. So wird aus den Zutaten eine vollwertige Mahlzeit.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

20 Min.

Menge

2 Portionen

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Zutaten

− 2 +

• 180 gHähnchenfilet (vegan, z.B. auf Sojabasis)
• 3Frühlingszwiebeln
• 1Paprika
• 50 gBambusscheiben
• 50 gAnanas in Stücken
• 150 gBasmatireis

• Für die Soße

• 3 ELSojasoße
• 1 ELTomatenmark
• 1 ELTomatenketchup
• 1 ELWeißweinessig
• 3 ELZucker
• etwas Salz
• 1 TLSpeisestärke
• etwas Wasser
• 1Pflanzenöl für die Pfanne

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Zubereitung

Kochmodus

1. Zuerst das Fleisch in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei 3/4 der Hitze von beiden Seiten anbraten. Anschließend herausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen:
2. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
3. Frühlingszwiebel und Paprika in feine Würfel schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
4. Währenddessen die Soße zusammenrühren. Dabei darauf achten, dass die Speisestärke erst zuletzt eingerührt wird, damit keine Klumpen entstehen. So viel Wasser (oder Ananassaft) hinzufügen, bis die Soße eine gute, nicht zu flüssige Konsistenz hat. Mit Salz abschmecken.
5. Jetzt die Soße, Bambusscheiben, Ananas und das Fleisch zum Gemüse geben, gut vermengen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.
6. Alles zusammen mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie

593 kcal

Eiweiß

29.7 g

Kohlenhydrate

94.4 g

Zucker

27.7 g

Fett

10.2 g

Gesättigte Fettsäuren

1.8 g

Ballaststoffe

4.1 g

Salz

3.8 g

Berechnete Schätzung – redaktionelle Prüfung erforderlich

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

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