Spinat Risotto

Auf die Messer, fertig, los! In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du ein leckeres Spinat Risotto in der perfekten Konsistenz in 30 Minuten zubereitest.

Ein Spinat Risotto ist für mich etwas ganz Feines aus der schnellen Feierabendküche. Ich mag es, Risottos in verschiedenen Variationen immer wieder neu zu kreieren. So ist auch mein Spinat Risotto als eine Abwandlung aus dem einfachen Risotto ohne weitere Zutaten entstanden.

Für mein Spinat Risotto benötigst Du nur wenige Zutaten. Dazu gehören natürlich ein qualitativ hochwertiger Risottoreis, Schalotte und Knoblauch als Grundzutaten, ausreichend Wasser zum Aufkochen des Risottos, Salz, Pfeffer, Butter, Parmesan und natürlich frischen Blattspinat. Wie Du das Risotto zubereitest, erkläre ich Dir am Ende dieses Beitrags in der Rezeptanleitung.

Wenn Du Lust auf weitere Risottos bekommen hast, schau Dich doch mal hier um.

Einfaches Rezept

Spinat-Risotto

Cremiges Spinat-Risotto in nur 30 Minuten: ein unkompliziertes, würziges Gericht für die schnelle Feierabendküche.

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

25 Min.

Menge

2 Portionen

★ 3,5 · 2 Bewertungen

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Zutaten

− 2 +

• 150 gRisotto Reis
• 750 mlWasser
• 200 gBlattspinat
• 1Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 10 gButter
• 30 gParmesan
• Salz, Pfeffer
• Öl zum anbraten

Zutaten kopieren

Zubereitung

Kochmodus

1. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten. Den Risottoreis hinzugeben, verrühren und kurz mitbraten. Anschließend mit Wasser ablöschen, bis der Reis gerade so bedeckt ist.
2. Das Risotto rührend köcheln lassen und immer wieder Wasser hinzugeben, sobald alles verdampft ist. Den Vorgang so oft wiederholen, bis das Wasser aufgebraucht ist.
3. Den Spinat hinzugeben und verrühren. Butter und Parmesan ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Energie

404 kcal

Eiweiß

13.8 g

Kohlenhydrate

67.6 g

Zucker

2.3 g

Fett

8.7 g

Gesättigte Fettsäuren

5.2 g

Ballaststoffe

5 g

Salz

1.1 g

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

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