Tomaten Mozzarella Gnocchi

Ein schnelles Rezept für knusprige Gnocchi mit Tomaten und geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für die Mittagspause oder Feierabendküche.

Heute gibt es mal wieder ein super fixes Mittagspausen oder Feierabendrezept: Schnelle Gnocchi mit Tomaten und geschmolzenem Mozzarella. In unter 30 Minuten zubereitet ist dieses Rezept perfekt für jede Mittagspause im Homeoffice oder zum gemütlichen Feierabend. Beliebig variieren kannst Du dieses Rezept darüber hinaus noch mit frischen Kräutern oder einem guten Glas Wein.

Rezepte dieser Art gehören zu meinen absoluten Lieblingszutaten, vor allem wenn es um die schnelle Küche geht. Wenn es Dir auch so geht, kann ich dir meine Rezeptsammlung mit vielen weiteren Rezepten empfehlen.

Einfaches Rezept

Tomaten Mozzarella Gnocchi

Ein schnelles Rezept für knusprige Gnocchi mit Tomaten und geschmolzenem Mozzarella.

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

20 Min.

Menge

2 Portionen

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Zutaten

− 2 +

• 500 gGnocchi
• 1 Dosegestückelte Tomaten
• 1Mozzarella
• 1 ElButter
• 1 TLZucker
• frische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
• Salz

Zutaten kopieren

Zubereitung

Kochmodus

1. Eine tiefe Pfanne mit Butter erhitzen, Die Gnocchi hinzugeben, in der Butter schwenken und bei 3/4 der Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Mit Salz bestreuen.
2. Die gestückelten Tomaten zu den Gnocchi geben, etwas Zucker hinzugeben und verrühren.
3. Währenddessen den Mozzarella fein würfeln und die Hälfte der Würfel zu den Gnocchi geben. Alles miteinander verrühren und schmelzen lassen.
4. Die Gnocchi mit frischen Kräutern und den übrigen Mozzarellawürfeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie

630 kcal

Eiweiß

22.6 g

Kohlenhydrate

80.4 g

Zucker

14.8 g

Fett

23.8 g

Gesättigte Fettsäuren

12.7 g

Ballaststoffe

2.2 g

Salz

4 g

Berechnete Schätzung – redaktionelle Prüfung erforderlich

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

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