Gebratener Reis mit Garnelen

Ein einfaches Rezept für gebratener Reis mit Garnelen und Gemüse. Ein schnelles und leckeres Rezept aus der chinesischen Küche, das Du ganz einfach und schnell zuhause zubereiten kannst. Im Rezept am Ende des Beitrages findest Du alle Zutaten und Arbeitsschritte.

Immer wenn ich Überreste von Reis im Kühlschrank habe, gibt es bei mir leckeren chinesisch gebratenen Reis. Dabei verwerte ich noch weiteres Gemüse, Fisch oder Fleisch und zaubere ein komplett neues Gericht aus allen Überresten. Dieses Mal habe ich mich aktiv dafür entschieden, etwas mehr Reis zu kochen, damit ich am nächsten Tag dieses gebratener Reis mit Garnelen Rezept kreieren konnte. Das Geheimnis hinter diesen Rezepten ist dabei immer die Soße, die alles miteinander verbindet. Sie darf allerdings nicht zu salzig oder zu flüssig sein, weshalb ich lange an meiner perfekten Soße gearbeitet habe. Heraus kam diese Soße, die ich mit Austernsoße, Sojasoße, etwas Wasser und ein bisschen Süße zubereite, damit sie nicht zu salzig wird. Alle Zutaten findet Ihr übrigens im Supermarkt oder direkt im Asia Laden.

Wenn du Lust auf weitere Rezepte aus der asiatischen Küche hast, schau Dich doch mal in meiner Rezeptkategorie „Asiatische Gerichte“ um.

Einfaches Rezept

Gebratener Reis mit Gemüse und Garnelen

Im Rezept „Gebratener Reis mit Garnelen“ werden gekochter Reis und Black Tiger Garnelen miteinander kombiniert. So entsteht eine vollwertige Mahlzeit mit Fisch.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

20 Min.

Menge

2 Portionen

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Zutaten

− 2 +

• 200 ggekochter Reis
• 250 gBlack Tiger Garnelen
• 2 Knoblauchzehen
• 1Zucchini
• 1rote Zwiebel
• 1Paprika
• 1Möhre
• 100 gEdamame Bohnen
• 50 gMungobohnensprossen
• 2 TLAusternsoße
• 3 ELSojasoße
• 3 ELWasser
• etwas süße
• 1Öl für die Pfanne (idealerweise Sesamöl)

Zutaten kopieren

Zubereitung

Kochmodus

1. Zucchini, Paprika, Knoblauch und Möhre in Würfel schneiden und in einer tiefen Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Zwiebel schälen und vierteln, die einzelnen Schichten abzupfen und mit zum Gemüse geben. Die Garnelen ebenfalls hinzugeben. Das Gemüse und die Garnelen ca. 5-10 Minuten anbraten.
2. Währenddessen Austernsoße mit Sojasoße, Wasser und etwas Süße (zB. 1-2 Spritzer Süßstoff oder 1/2 TL Zucker) verrühren und über das Gemüse schütten.
3. Den Reis zum Gemüse geben und kurz mitbraten lassen. Anschließend alles mit der Soße ablöschen und verrühren. Edamame und Sprossen hinzugeben, vermengen und alles weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Energie

483 kcal

Eiweiß

44.6 g

Kohlenhydrate

53 g

Zucker

9.9 g

Fett

11.5 g

Gesättigte Fettsäuren

1.7 g

Ballaststoffe

7.3 g

Salz

4.4 g

Berechnete Schätzung – redaktionelle Prüfung erforderlich

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

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