Asia-Nudeln mit Huhn

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In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie du ganz einfach gebratene Asia-Nudeln mit einer kleinen Gemüseeinlage und Huhn zubereitest.

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Gebratene Asia-Nudeln kennen die meisten wahrscheinlich aus dem Pappkarton. Dazu gehört dann noch ein ordentlicher Straßenstand, Holz-Stäbchen und jede Menge Fett. Weil ich gebratene Asia-Nudeln durchaus gerne esse, oftmals aber wegen der fettigen Angelegenheit verzichte, habe ich jetzt ein ganz eigenes Rezept kreiert. Mein Rezept ist frisch, mega lecker und dabei noch kalorienarm. Du findest hier keine Zusatzstoffe.

Für meine gebratenen Asia-Nudeln benötigst Du lediglich asiatische Mie-Nudeln (bei mir sogar im Supermarkt erhältlich), etwas Hähnchenfilet, ein Bio-Ei, Knoblauch, Möhre, Frühlingszwiebel und Sprossen sowie Leinöl und Sojasoße. Dazu kommen dann noch Salz und Pfeffer nach Bedarf. Und die Rezeptur ist genauso simpel: Die Möhre in feine Sticks schneiden, das Hähnchen ebenfalls in mundgerechte Stücke trennen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Zuerst wird etwas Öl in einer tiefen Pfanne erhitzt und die Möhrensticks werden mit dem Hähnchen darin angebraten. Dazu kommt eine gepresste Knoblauchzehe. Die Mie-Nudeln müssen einfach nur kurz in heißes Wasser gelegt werden, damit sie garen. Anschließend kommen sie ebenfalls in die Pfanne zusammen mit den Frühlingszwiebeln und den Sprossen. Zuletzt muss nur noch das Öl und die Sojasoße mit den Nudeln verschwenkt werden und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.

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Nährwertangaben pro Portion

Calories: 485 – Protein: 25g – Fat: 23g – Carbs: 45g

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Asia-Nudeln mit Huhn

30/08/2019

Servings: 2

Prep: 10 min

Cook: 15 min

Total: 25 min

Difficulty: easy

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By: Corinna

Ingredients

• 100g Mie Nudeln
• 120g Hähncheninnenfilet
• 30g Mungobohnen Sprossen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Möhre
• 1 Ei
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Leinöl (optional auch Sesamöl)
• 2 EL Sojasoße
• Salz, Pfeffer

Directions

• Step 1 Die Mie Nudeln in heißes Wasser legen und 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen eine Knoblauchzehe hacken, die Möhre in dünne Sticks schneiden, das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
• Step 2 Eine tiefe Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Knoblauch, Möhren und Hähnchen darin nacheinander darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abschütten und in die Pfanne geben. Ein Ei verquirlen und unter den Pfanneninhalt mischen.
• Step 3 Die Frühlingszwiebel und die Sprossen hinzugeben. Alles mit jeweils 2 Esslöffel Leinöl und Sojasoße beträufeln und gut miteinander vermengen. Mit extra Sojasoße servieren.
  

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