Pasta al Arrabbiata

In diesem Beitrag zeige ich Dir eine einfache und schnelle Variante einer feurigen Pasta al Arrabbiata mit Rigatoni und frischem Basilikum. Der Schärfegehalt dieses Gerichts kann dabei natürlich nach Belieben angepasst werden.

Pasta al Arrabbiata ist doch der Klassiker schlechthin, wenn es um italienisches Essen geht. Das besondere an dieser Pasta ist die feurige Tomatensoße, die mit reichlich Chili angeheizt wird. Klassischerweise wird diese Pasta oft mit Penne serviert, ich habe mich aber aus Schönheitsgründen für Rigatoni entschieden, da mir die grobe Pasta besser gefällt. Du kannst für Deine al Arrabbiata aber natürlich jede andere Nudelsorte Deiner Wahl verwenden.

Wie schon erwähnt ist die Arrabbiata schärfer als eine normale Tomatensoße. Dies wird in meinem Rezept durch die Hinzugabe einer frischen Chilischote erwirkt. Wer es noch feuriger mag, kann natürlich auch noch getrocknete Chiliflocken hinzugeben. Ich mag die Arrabbiata allerdings etwas milder, sodass eine Chili für mich völlig ausgereicht hat.

Wenn Du noch mehr Lust auf Pasta-Rezepte bekommen hast, schau Dich doch mal in meiner Rezept-Kategorie „Nudeln und Reis“ um. Hier findest Du viele weitere Pastavariationen aller Art.

Einfaches Rezept

Pasta al Arrabbiata

Scharfe Pasta Arrabbiata mit Barilla Rigatoni, Tomaten, Chili und Knoblauch – schnell zubereitet.

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

15 Min.

Menge

2 Portionen

★ 5,0 · 1 Bewertung

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Zutaten

− 2 +

• 200 gRigatoni
• 1 Dosegehackte Tomaten
• 1Chili
• 1Zwiebel
• 15 gTomatenmark
• 30 gParmesan
• 1 TLSüße nach Wahl
• Salz, Pfeffer, Basilikum
• Olivenöl für die Pfanne

Zutaten kopieren

Zubereitung

Kochmodus

1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen die Zwiebel und die Chili fein hacken und in etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne andünsten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
2. Die gehackten Tomaten unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Süße abschmecken. Die Nudeln direkt aus dem Wasser in die Soße geben und alles verrühren. Mit frischem Basilikum verrühren und kurz ziehen lassen.
3. Die Pasta mit geriebenem Parmesan und Basilikum servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie

497 kcal

Eiweiß

20.9 g

Kohlenhydrate

89.5 g

Zucker

13.3 g

Fett

7.1 g

Gesättigte Fettsäuren

3.1 g

Ballaststoffe

6.8 g

Salz

1.2 g

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

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