Tagliatelle mit gebratenem Lachs in Frischkäse-Limettensoße

In diesem Beitrag zeige ich Dir ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Tagliatelle mit gebratenem Lachs in einer Frischkäse-Limettensoße.

Habt ihr auch manchmal Lust auf eine schnelle, aber leckere Pasta, die mal etwas ausgefallener ist, als mit Tomatensoße? Dann habe ich hier das perfekte 30-Minuten Rezept für ausgewogene Tagliatelle mit gebratenem Lachs und Spinat in einer cremigen Frischkäsesoße mit Limette. Eine ausgefallene Kombination ganz einfach zubereitet mit wenigen Zutaten.

Auch wenn nichts gegen Nudeln mit Tomatensoße einzuwenden ist, darf es doch manchmal auch einfach etwas abwechslungsreicher sein. Bei diesen Tagliatelle mit Lachs musste ich ehrlicherweise auch etwas improvisieren, da ich weder Zitronen noch Tomaten im Haus hatte. Warum also nicht einfach mal mit Limette statt Zitrone arbeiten und statt der Tomatensoße eine schnelle und leichte Soße aus Frischkäse und Nudelwasser zaubern? Gesagt, getan. Heraus kamen diese cremigen Tagliatelle mit gebratenem Lachs.

Wenn Du auch so auf die Kombination von Pasta und Lachs stehst, dann gefallen dir vielleicht auch meine Spaghetti mit Lachs.

Einfaches Rezept

Tagliatelle mit gebratenem Lachs

Hier findest du Zutaten und Zubereitung für Tagliatelle mit gebratenem Lachs in Frischkäse-Limettensoße.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

20 Min.

Menge

2 Portionen

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Zutaten

− 2 +

• 250 gTagliatelle
• 396Lachsfilets
• 100 gSpinat
• 40 gFrischkäse
• 1Limette
• 20 gParmesan
• Salz, Pfeffer
• 5Butter
• 13.6Öl

Zutaten kopieren

Zubereitung

Kochmodus

1. Die Tagliatelle in Salzwasser kochen.
2. währenddessen eine Pfanne mit etwas Öl und Butter erhitzen, den Lachs in Würfel schneiden und dann von allen Seiten 1-2 Minuten scharf anrösten. Danach den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In einem kleinen Topf Frischkäse mit einer Kelle Nudelwasser schmelzen. Die Schale der Limette abreiben und mit der Soße vermischen sowie den Saft der Limette unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Spinat hinzugeben und zerfallen lassen. Anschließend die Nudeln unterrühren und optional etwas mehr Nudelwasser hinzugeben. Den Lachs vorsichtig unterheben und nochmal erwärmen. Anschließend alles zusammen mit Parmesan servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie

1049 kcal

Eiweiß

65.4 g

Kohlenhydrate

95.4 g

Zucker

3.8 g

Fett

44.6 g

Gesättigte Fettsäuren

12.1 g

Ballaststoffe

6.2 g

Salz

0.9 g

Datenquelle: USDA SR28

Rezept: Corinna · kitchensplace

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