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In diesem Beitrag zeige ich Dir ein simples Rezept für einfaches Ofengemüse. Das Rezept eignet sich besonders gut, wenn es mal schnell gehen muss und Du Dich trotzdem gesund ernähren möchtest. Ich verwende hier Süßkartoffel, Paprika, Zucchini und Zwiebeln.
Habt ihr auch eure Lieblingskombination, wenn es um Ofengemüse geht? Ich stehe da ganz besonders auf Süßkartoffel mit Zucchini, Paprika, roter Zwiebel und einem guten Olivenöl. Wer mag, kann diese Kombination auch noch mit Tomaten oder Feta vorbereiten oder mit ganz anderen Gemüsesorten kombinieren.
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Du gar nicht viel vorbereiten musst. Das Gemüse wird schnell geschält und geschnitten und dann kunterbunt zusammengewürfelt mit etwas Olivenöl und Gewürzen in den Ofen geschoben. Dort röstet es dann vor sich hin, während Du dich etwas ganz anderem widmen kannst. Und nach ein paar Minuten ist es dann auch schon gar und kann verzehrt werden. Eigentlich sich übrigens auch wunderbar als Beilage zu anderen Gerichten! Außerdem ist es so vielfältig, dass Du einfach die verschiedensten Gemüsesorten immer wieder neu kombinieren kannst. So wird es nie langweilig!
Wenn Du an weiteren Rezepten interessiert bist, schau Dich doch mal ein meiner Rezeptsammlung um.
Nährwertangaben pro Portion Ofengemüse
Calories: 341 – Protein: 9g – Fa: 10g – Carbs: 50g
Ofengemüse
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 1 Paprika
- 2 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
- Step 1 Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Step 2 Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini halbieren und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Paprika aufschneiden, ausholen und würfeln.
- Step 3 Das Gemüse auf einem Backblech gleichmässig verteilen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
- Step 4 Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit ausreichend Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Anschließend für ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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